多様な種類の飲食店がある中で、店内で飲食するタイプの店は食堂、レストランと呼ばれます。

和食は?洋食派?レストラングルメを語るサイト

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店舗の営業形態と提供されるサービス

飲食物を振る舞う店舗の中には、さまざまな形態のサービスを提供するところが含まれます。
例えば、持ち帰りやテイクアウト、配達、出前、仕出し、デリバリー、店内に於ける飲食などを専業としておこなったり、それらのサービスを組み合わせて提供したりする店舗が数多く見受けられます。
それらの中で、店の中で飲み物や料理を提供し、その場で利用客が飲食するタイプの店舗のことを、レストラン、もしくは食堂と呼びます。
レストラン(restaurant)という単語がフランス語であることからも察しがつくように、その種の店では、多くの場合、洋風の飲食物が提供されることとなります。
ただし、国際化の進む昨今の社会情勢の中では、日本の食材と、西洋の調理法とをかけ合わせたメニューや、伝統的な日本料理を提供するレストランも少なからず存在するようです。
その内、洋風の店構えをし、雰囲気を漂わせていながら、日本料理を提供する和食のレストランは、「和風レストラン」などと呼ばれることもあります。
最近では、食が欧米化し、洋風のメニューを好む人たちが、若年層の人々を中心として増えてきていると言われております。
それに対して、比較的年齢層の高い人たちの場合には、和食を好む傾向があるようです。
洋食の中には、ヨーロッパ諸国やアメリカ合衆国の人々の口に合うよう、肉類や油脂分、塩分、糖分などを多く含み、濃い味付けをした摂取カロリーの高いものが数多く存在します。
その一方で、伝統的な日本料理には、魚介類や野菜を多用した、淡白な味付けのものが少なからず見受けられます。
欧米人に比べて、身長が低く、体重の軽い日本人にとって、洋風の飲食物を多く摂取することで、カロリーの摂り過ぎや栄養バランスの崩れなどによる肥満やメタボリックシンドローム、糖尿病、成人病、生活習慣病などといった症状を呈するリスクが高まると言われておりますから、注意する必要があります。
それらのリスクを減らすためには、レストランなどへ出向いたり、自宅で調理をしたりする際に、和食を中心とした飲食物を選択するのも有効な選択肢になるでしょう。
また、先ほども述べたように、年齢層の違いによって、食事の好みが分かれるケースも少なくありません。
そうした事情から、二世帯、三世帯など複数の世帯が同居している家族が、それぞれの好む店舗を一緒に利用することで、意思の疎通やコミュニケーションの親密化を図ることも可能になると思われます。
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